Black Hat Coffee - Eurêka ! Filtre/Omniroast - Guatemala, Finca La Maravilla 250g

Eurêka ! Filtre/Omniroast – Guatemala, Finca La Maravilla - grains entiers 250g

Pourquoi devriez-vous utiliser notre Eureka! Filtre que vous allez adorer :

• Origine : Guatemala
• Ferme : La Maravilla
• Type : Arabica
• Variété : Bourbon, Caturra
• État : Lavé
• Score de dégustation : 86 points = Excellent
• Notes de saveur : Rooibos, raisins secs, fruits à noyau, nougat
• Parfait pour : Filtre et Espresso

La Maravilla est une ferme familiale située dans la région fertile de Huehuetenango, près de la frontière mexicaine.

En 1997, Guillermo Rosales et son fils Mauricio ont acheté la ferme de 25 hectares et l'ont nommée « La Maravilla » - le miracle - car ils étaient fascinés par la beauté de la terre.

Pourquoi ce café est spécial :
La Maravilla est située dans l'une des meilleures régions de culture du Guatemala. La ferme faisait à l'origine partie de la célèbre Finca El Injerto II, considérée comme la meilleure ferme de café du pays et qui a remporté plusieurs concours CoE.

La famille Rosales se concentre sur l’agriculture durable et la conservation de la nature. Une partie du terrain reste une forêt protégée avec des cyprès et des arbres indigènes, qui fournit à la ferme de l'eau naturelle. On y trouve également des avocatiers créoles et des arbres fruitiers.

Le respect de l’environnement est une priorité absolue : les eaux usées sont traitées, les désherbants chimiques sont tabous et le compost de vers remplace les engrais chimiques.

Mauricio divise la ferme en six parcelles avec différentes variétés de café : Pacayal (Caturra), La Peña (Pache), El Mezcal (Bourbon & Caturra), El Aguacate (Caturra), La Cumbre (Bourbon, Caturra & Pache) et Los Arroyos (Caturra & San Ramon). Ce lot provient de la parcelle El Mezcal.

Soins de la récolte à la tasse :
La saison des récoltes dure de janvier à avril. Mauricio et son équipe contrôlent chaque étape de la production – de la récolte à la main jusqu’à la livraison finale.

Expérience gustative :
L'Eurêka ! Le café filtre / Omniroast impressionne par ses notes de thé noir rooibos, de chocolat noir, de raisins secs, de fruits à noyau et de nougat. Un véritable moment fort pour les amateurs de café !

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